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最后更新：	2019-02-04 09:28

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保存方法：

人参因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。人参的贮藏方法有几种：1、常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。2、吸湿剂干燥法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，再将人参用纸包好放入，加盖密闭。3、低温保存法：这是较理想的方法。人参在收藏前要晒干，最佳的暴晒时间以上午9时到下午4时之间，但人参不宜长时间暴晒，同时供药用的人参已达到一定的干燥程度。一般只需将人参在午后翻晒1-2小时即可。待其冷却后，用塑料袋包好扎紧袋口，置于电冰箱冷冻室里，就能保存较长时间。
禁忌：1、实证、热证忌服。2、服人参当天或24小时内忌萝卜，忌茶，辛辣或者刺激性食物3、《药性论》：“马蔺为使.恶卤咸。”4、《医学入门》：“阴虚火嗽吐血者慎用。”5、《月池人参传》：“忌铁器。”6、《药品化义》：“若脾胃热实，肺受火邪，喘嗽痰盛，失血初起，胸膈痛闷，噎膈便秘，有虫有积，皆不可用。”7、《本草经集注》：“茯苓为使。恶溲疏。反藜芦。”8、《药对》：“畏五灵脂。恶皂荚、黑豆。动紫石英。”9、忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。10、忌用五金炊具。