云南文山三七25头30头40头三七田七云南中药材特产文山种植

三七是一种非常著名的中药材，它称著华夏大地起码已经有1000年以上的历史。在中国明代“四大奇书&dquo;之一的《》中就有关使用这种药材的情节，李时珍的《本草纲目》里对它的药效也有明确的记载。

除药用价值外，三七还具有非常神奇的保健功效，在三七的原产地文山，各族人名中间流传着许多关于服用三七能够祛病补体、焕发青春活力，令人健康长寿的美丽故事。

所谓“生打熟补&dquo;、“金不换&dquo;、“北参南七&dquo;等诸多说法都意在传扬三七的神奇。

从某种意义上可以这样说，三七是上天赋予人类的自然瑰宝，它属于那种不因人的肯定而更美丽，也不因人的鉴赏而更有价值的“白璧&dquo;，自身就能够体现美丽生命自证而成的圆融。三七的栽培与制作是其原产地文山人民对人类生命世界的不朽贡献。

历代的中医药著作由于当时认识上的局限性，都偏重于介绍三七的药用效果，没有对它明珠独朗的保健功效给予充分的研究。这一点严重地影响了人们对三七价值的全面认识，这种认识上的瓶颈导致了三七产品市场的相对狭窄，严重制约着三七的产业化发展，随着人们的生活水平提高，三七的滋补和其药理价值被逐步被人们认识，也给无数人民带来了健康，带来了欢乐！

三七汽锅鸡

【来源】汽锅是建水县的名特产品，相传在清代一个叫潘金怀的陶工，用红、黄、紫、青、白五色陶土烧结成彩色陶器。到了清末，陶工向逢春继承祖传的手艺，创造了烹饪用的汽锅。三七汽锅鸡就是用这种汽锅烹制的，是云南独有的高级药膳。三七汽锅殊，鸡块滋嫩，烫汁鲜美、芳香扑鼻，是营养丰富、防病健身兼具的保健食品，在国内外亨有盛誉。

【原料配方】三七粉15～25克（或三七片、三七根），健壮笋母鸡1只（约1500克），姜、葱、胡椒粉、味精、精盐等调味品适量。

【制作方法】装备汽锅一个，即一种陶器蒸锅，外形扁圆，锅中心有一个空心管子，从锅底通对上边盖子附近。

将鸡宰杀去毛、内脏，洗净，砍成小块；将鸡块放入汽锅中，加入三七粉及葱、胡椒粉、盐等调味品，然后盖上盖子；将汽锅放在一口盛满水的汤锅上（汤锅口的直径要小于汽锅的最大直径），两锅之间用湿布密封，以防漏气；汤锅水沸后，蒸汽从中心空心管子冲入汽锅，经过锅盖冷却滴入锅内，成为鸡汤。气蒸2小时左右，肌肉熟后即可。

【服食方法】佐餐服食。三七汽锅鸡香味浓郁，鸡肉嫩滑，味道鲜美，可常服食。

【功效主治】活血散淤，滋补健体。男女老幼皆可服食，病后、产后、手术后、常服食，有助于身体恢复健康。

金牛区七农中药材商贸部

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