健康功效
料酒：活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 小黄花鱼1500克 | 盐适量 |
| 料酒少许 | 白胡椒粉少许 |
| 姜少许相克食物 | 花生油1000克 |
| 淀粉适量 | 蛋清一个 |
炸黄花鱼的做法
1.准备冰冻的小黄花鱼，自然解冻
2.去头 鱼肚子剪开 抽出内脏
3.这是剪好的鱼
4.所有鱼剪好抽出内脏，水龙头下活水冲洗干净
5.沥干水分，放入盐 料酒 胡椒粉 姜丝 拌匀后腌着30分钟
6.准备淀粉和鸡蛋
7.腌制好的鱼内放入淀粉拌匀
8.拌匀淀粉 保证每条鱼都裹上淀粉后加入一个鸡蛋的蛋清拌均匀
9.锅内倒入适量的油，烧至6-7成热（滴入几滴淀粉蛋清糊糊起泡就行）逐一放入黄花鱼进行炸制 注意用筷子翻动
10.炸制外皮酥脆金黄，大约2-3分钟即可
11.爱吃椒盐味儿的可以撒上椒盐后食用
