原标题：发布会直击| 严把“四大关口” 筑牢网络订餐食物安全“防火墙”
河南省商场监督办理局党组成员、副局长岳希忠在河南省新冠肺炎疫情防控专题第53场新闻发布会上表明，河南省商场监管局分外的注重网络订餐食物安全作业。
疫情发作以来，河南省商场监管局活跃实行食物安全监管责任，经过约谈第三方途径并签定食物安全承诺书，监督餐饮服务提供者不收购、不运用过期蜕变食材，展开餐饮食物抽样检测，加强餐饮安全日常执法检查，强化配送餐进程安全监管等方法，有力保护了网络订餐商场秩序，有用确保人民群众食物消费安全。
岳希忠介绍，河南省商场监管局将结合贯彻落实《关于促进消费商场扩容提质的若干意见》，持续环绕人民群众所急所需所盼，严把“四大关口”，加强全进程监管，坚决筑牢网络订餐食物安全“防火墙”，全力看护人民群众舌尖上的安全。
1.严把准入关，确保餐饮服务提供者资质合法有用。
要点催促网络餐饮服务第三方途径严厉执行入网检查挂号准则，仔细检查餐饮服务提供者的食物许可证和营业执照，具体挂号其称号、地址、法人等信息。一起，安排各地商场监管部门对辖区入网餐饮服务提供者展开全面排查，对无证无照的一概依法取缔。
2.严把进货关，确保食物质料来历牢靠质量合格。
催促入网餐饮服务提供者自动挑选资质合法、质量安全有确保的食物质料供货商，鼓舞其树立固定牢靠的进货途径，制止收购有毒有害、糜烂蜕变的食物质料。监督餐饮服务提供者仔细实行索证索票和进货查验记载责任，确保食物质料来历可追、有据可查。
3. 严把加工关，确保餐饮食物制造规范安全卫生。
监督餐饮服务提供者严厉执行《餐饮服务食物安全操作规范》，坚持加工经营场所清洁卫生，加强从业人员健康办理，做好餐饮具清洗消毒，并仔细落实“质料洗切荤素分隔、食物贮存生熟分隔、烹饪食物烧熟煮透、按规范运用食物添加剂”等操作要求。
大力推动“互联网+明厨亮灶”建造，经过在餐饮后厨加装摄像头，对餐饮加工环节进行实时监测，确保餐饮食物安全卫生。
4.严把配送关，让人民群众买的定心吃的安全。
催促网络餐饮服务第三方途径加强对送餐人员的训练和健康卫生办理，加大食物容器、送餐箱、送餐车清洁消毒力度，严厉施行“食安封签”和“零触摸配送”，防止食物的二次污染和人员的直触摸摸。
（记者 吴文可 文 王晓伟 图）
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