原标题：【佑安传达】素日茹素，佑安养分师告诉您茹素也会导致脂肪肝
近来，北京佑安医院养分门诊来了这样一位患者，患有轻度脂肪肝，素日里食素。关于自己得上脂肪肝，这位患者表明非常的不解，分明不吃肉，又怎样会得脂肪肝？
“不吃肉就不会得脂肪肝”这种思维不在少数，殊不知只茹素也会导致脂肪肝。
由于许多素食者都存在养分摄入不均衡的问题，素日里脂肪、蛋白质摄入少，为了提高饱腹感，便会很多摄入主食，如米饭、馒头、饼干、蛋糕等，而摄入过多的碳水化合物能影响胰岛素的排泄，使肝脏组成甘油三酯增多，甘油三酯在肝内很多累积便会导致脂肪肝的构成。此外，过多地碳水化合物也会在体内转化为脂肪，添加脂肪肝的危险。
所以关于素食者来说，特别要注意摄入优质蛋白质（豆腐及豆制品等），以添加饱腹感和改进养分结构，一起这些蛋白质还可以在必定程度上协助肝脏运出脂肪，维护肝功能。
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