原标题：榴莲核还能当板栗吃？教你花 1 份生果钱，吃 2 份养分
吃榴莲，最烦的便是要把果肉从核上吃力地扒下来，再把核论斤给丢掉……
后来偶尔听闻「 吃榴莲时核不要去，上锅炖一炖，口感像板栗，近邻小孩都馋哭了。」
酷爱实践的咱们立立刻锅蒸了试试，没想到口感公然冷艳！
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不满足于榴莲核的咱们，又纷繁搜刮了其他核是不是可以吃，能咋吃，乃至连籽都不放过。
先来说说核，有些核，它们在生果中的存在感强到无法疏忽，外表看着碍眼，实则却是吃货瑰宝。
所谓： 核越大，吃法就越野。
像菠萝蜜核、榴莲核、牛油果核等大核，平常为了吃它们的果肉总是费力的又挖又剥，乃至还由于核太大「一斤生果半斤核」，而被列为「最想吐槽的生果」之一，但其实，它们都可以吃！
菠萝蜜核煮着吃有股奶香味
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菠萝蜜核含有蛋白质、碳水化合物、维生素C、氨基酸等养分素，对咱们人体有用的矿物质和有利的植物脂肪。
占了生果那么大的部分，把它吃干抹净是准则。
吃法：
蒸菠萝蜜核
- 选个小锅，烧开一锅水
- 放入洗洁净的核，一同放入少量的盐，一重用温火煮
- 大约煮到一刻钟左右的时刻(喜欢吃比较软的可以把时刻延伸)，开锅把煮好的核盛起来，凉凉就可以吃了
口感就像芋头，吃着有一股奶香味～
榴莲核煲汤口感像板栗
榴莲核的养分和菠萝蜜迥然不同，它的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素都含量丰厚，水分占到了 80％ 以上。
吃法也能再融会贯通一下——
榴莲核煲汤
- 用清水把榴莲核洗洁净
- 煲汤的时分，把核也一同扔进去煮就好啦
煮好后嚼着粉粉糯糯像板栗，莲子的最佳代替物~
牛油果的大圆核能泡茶
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在其别人共享「怎样用完美的视点和力道挖出最多的果肉」时，咱们已经在想办法吃核了。
牛油果核中含整个牛油果近 70% 的抗氧化成分，乃至墨西哥人在做鳄梨酱（牛油果酱）时，还总会把挖出来的核放回酱中，减缓酱变黑的速度。
牛油果核中还富含可溶性纤维，可改进便秘，协助瘦身等等。
但牛油果核直接吃会有点苦，一般都切成片泡茶、榨成渣做奶昔，也可以磨成粉撒到沙拉里拌着吃～
吃法：
牛油果核茶
- 将牛油果籽切成 1 厘米厚的薄片
- 将薄片放入水中，煮 30 分钟即可
煮好的牛油果籽茶为淡淡粉紅色，摆放一阵，就會变成紅茶的色彩，可以加点柠檬片或柠檬汁。
除了硬邦邦的生果核，还有脆生生的生果籽，多汁果肉中脆脆的籽，是吃着软中带刚的感觉。
比方，葡萄籽、石榴籽、西瓜籽、百香果籽、木瓜籽。
西瓜籽可以当零食
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尽管已经有了无籽西瓜，但我仍是主张你吃西瓜籽！
西瓜子归于含油草本植物种子，它含有高达 30% 以上的蛋白质、B族维生素、维生素 E、钾、铁、硒等养分元素。
而且西瓜子富含油脂，其间对人体有利的亚油酸占总脂肪 60～70%，别的不溶性膳食纤维含量高达13.2 克 / 100 克，能缓解便秘。
吃法：
烤西瓜子
- 调制一杯极咸的盐水，将西瓜籽浸泡在盐水中 1 小时，沥干备用
- 预热烤箱至 160℃，用橄榄油将西瓜籽拌匀后均匀铺于烤盘，并撒上适量的盐
- 烤箱烤 20 分钟，直至油被烤干，发出香味即可
石榴籽膳食纤维很拔尖
石榴籽的膳食纤维含量却很拔尖，高达 33%～62%，而且可溶性膳食纤维和不行溶性膳食纤维含量根本为 1：1。
所以吃石榴的时分可以不必吐籽，一方面吃掉石榴籽并不会涩到难以下咽，，另一方面就当弥补膳食纤维了~
葡萄籽胶囊也没必要买了
葡萄籽中也含有丰厚的白藜芦醇、原花青素等活性物质，有必定的抗衰老效果，但特别买提纯的葡萄籽胶囊来抗氧化可不靠谱噢，不如吃葡萄的时分趁便吃点葡萄籽！留意嚼碎。
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吃法：
果籽果汁
- 把石榴/葡萄剥皮，取出果粒，用清水洗净
- 连着果肉一同倒进榨汁机，参加适量清水，榨成果汁（不要放糖）
百香果籽适合用冷水泡
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百香果籽能吃，它嚼着脆脆的，酸酸的富含膳食纤维，协助消化，其种子含油量达 25%，油质乃至可与葵花油比美。
吃法：
百香果汁
- 将自带酸味的百香果籽挖出
- 参加少量蜂蜜，冲冰开水拌和均匀，也可以加两片柠檬
热水泡百香果会让果汁更酸，最好用冷水噢。
木瓜籽竟然还能用来腌肉
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滑腻腻的木瓜籽，尽管看着真实让人没有下嘴的勇气，但它却可以曲线救国，让肉变得更好吃。
木瓜粉，不丰胸，但它还有个称号——嫩肉粉，木瓜籽里天然的木瓜酵素，可以发挥让肉软化的效果。
做法：
木瓜籽腌肉
- 把木瓜籽取出，在腌牛肉时往牛肉上铺一层木瓜籽
- 把牛肉、酱汁、木瓜籽一同腌 20 分钟左右到入味
- 轻轻拨掉肉上的木瓜籽，不要用水冲刷，直接下锅烹饪即可
木瓜籽自身是洁净没有污染，又稍带甜味的，肉会吸收木瓜籽的果香，变得更有风味~
看完这篇，是不是又打开了新世界？
现在想起曾经被老妈扔进垃圾桶的核，自己嘴里噗噗吐的籽，忽然都变得疼爱了起来……
赶忙去买一斤榴莲，煮锅汤试试。
本文经由 我国农业大学养分与食品安全硕士 郑飞飞 审阅
作者：柴桑
责编：王姐
封面图来历：站酷海洛构思
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