张华（四川省地方志作业办公室）
白露，是二十四节气中的第十五个节气，每年公历9月7日-9日，当太阳抵达黄经165度时为白露。这个节气标明孟秋时节的完毕和仲秋时节的开端，是反映自然界气温改变的重要时节。到了白露就算是真实入秋了，暑天的炽热已根本完毕。白露有着气温敏捷下降、绵雨开端、日照骤减的显着特色，白露也是一年中昼夜温差最大的节气。
露是“白露”节气后特有的一种自然现象。据《月令七十二候集解》对“白露”的诠释——“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。古人在《孝纬经》中也云：“处暑后十五日（平气法区分的节气）为白露，阴气渐重，露凝而白也。”
阳气在夏至日到达高峰，物极必反，阴气也在此刻鼓起。气象学标明：节气至此，因为气候逐步转凉，白天阳光尚热，然太阳一归山，气温便很快下降，至夜间空气中的水汽便遇冷凝结成细微的水滴，十分密布地附着在花草树木的绿色茎叶或花瓣上，呈白色。特别是经早晨的太阳光照耀，看上去愈加晶莹剔透、洁白无瑕，煞是惹人喜欢，因而得“白露”美名。
物候
我国古代将白露分为三候，《逸周书·时训》中说：“白露之日鸿雁来，又五日玄鸟归，又五日群鸟养羞。”
一候鸿雁来，鸿雁从北方飞来南边避寒过冬；
二候玄鸟归，玄鸟即为燕子，燕子此刻自南往北回归故地。燕乃北方之鸟，故曰归。
三候群鸟养羞，诸鸟开端贮存过冬的食物，如藏珍馔。“羞”字同“馐”，是美食。
气候
此刻的气候，正如《礼记》中所云：“冷风至，白露降，寒蝉鸣。”白露前后，夏天残留的暑气逐步消失，六合的阴气上升涣散，气候逐步转凉，清晨的露珠日益加厚，在草叶面上凝结成一层白白的水滴。
自白露节气开端，夏日风逐步被冬季风所接收，多吹偏北风，冷空气南下逐步频频，加上太阳直射地上的方位南移，北半球日照时间变短，日照强度削弱，夜间常晴朗少云，地上辐射散热快，因而温度下降也逐步加速。谚语“白露秋风夜，一夜凉一夜”即在描述气温下降的速度加速。
从白露节气开端，按气候学区分四季的规范，时序开端进入到秋天。我国华南地区的均匀气温比处暑要低3℃左右，大部地区均匀气温先后降至22℃以下。这时，我国各地的均匀日较差（昼夜温差）低能够到达8℃以下，高则16℃以上。其间，新疆大部和内蒙古东北部部分地区的昼夜温差最为显着，到达16℃以上。
此刻，我国北方地区降水显着削减，天高气爽，比较枯燥。北方部分地区，如西北的陕西、山西、甘肃、华北等地，秋季降水原本偏少，假如呈现严峻秋旱不只影响秋季作物收成，还延误秋播作物的耕种和出苗成长，影响来年收成。别的，随同秋旱，特别是山地林区，空气枯燥、风力加大，森林火险开端进入秋季高发期。
耕耘
白露是收成的时节，也是耕种的时节。广阔的东北平原开端收成大豆、谷子、水稻和高粱，西北、华北地区的玉米、白薯等大秋作物正在老练，棉花产区也进入了全面的分批采摘阶段。
从白露开端，西北、东北地区的冬小麦已开端耕种，华北冬小麦的耕种也行将开端。俗话“白露白迷迷，秋分稻秀齐”，是说白露前后若有露，则晚稻将有好收成。白露后的气候还有利于蔬菜出产。所以农人在此刻节是繁忙的。
白露时节冷空气日趋活泼，常常呈现秋季低温气候，因而要防备病虫害和低温寒害。
风俗
收清露。我国民间在白露节气有“收清露”的风俗，明朝李时珍的《本草纲目》上记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”“百草头上秋露，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。”“百花上露，令人好色彩。”不同植物上的清露，具有养颜、明目、看病等不同功用，因而收清露成为白露节气最特别的一种“典礼”。
祭禹王。江苏太湖民间有在白露时节祭祀禹王的风俗。《禹贡》里大禹疏通三江，使得“震泽底定”。震泽就是太湖的古称，相传大禹治水由北而南，从黄河而至江淮，最终在太湖将无事生非的鳌鱼镇于湖下，消弭了水患，因而太湖畔的渔民称禹王为“水路菩萨”。尽管神话被视为虚妄，但其间却有人们最真挚的神往。白露时节秋水横溢，鱼蟹生膘，为了能在随后的捕捉季取得好收成，为了能有一个惊涛骇浪的湖面，太湖人会在白露时节举办祭禹王的香会，历时一周之久。
吃龙眼。福建福州有“白露必吃龙眼”的传统风俗。传说在白露这一天吃龙眼有大补的奇效，吃一颗龙眼相当于吃一只鸡的养分。尽管这种说法有点夸大，但龙眼自身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种成效，还能够医治贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病。再加上白露时节，龙眼彻底老练，个大核小、甜度最高、口感最好，因而白露时节吃龙眼再好不过。
喝白露茶。白露茶就是白露时节采摘的茶叶。自白露节气开端至10月中旬是茶树成长佳期。茶树通过夏日的炽热，白露茶不像春茶那样柔嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股共同的甘醇滋味。所以民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法，由此可见白露茶很受茶友们喜欢。
酿白露米酒。湖南省郴州市资兴兴宁、三都、蓼江一带向来有酿酒风俗。谚语云：“处暑高粱白露谷”，白露时节谷物老练，家家户户用糯米、高粱等五谷变成米酒，待客接人必喝，其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。相传始于先秦，盛于唐宋，唐朝时期传入日本，今日的日本米酒就是沿用了白露酒的酿造办法。白露米酒中的精品是“程酒”，因取程江水酿造而得名，程酒古为贡酒，盛名长远。清光绪元年（1875年）纂修的《兴宁县志》里就有对程酒的记叙，“色碧味醇，愈久愈香”“酿可千日，至家而醉。”
十样白。浙江温州的苍南、平阳等地，人们在白露这天要收集“十样白”，以煨乌骨白毛鸡（或鸭子），听说食后能够滋养身体，且对医治关节炎有优点。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药即白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、百合、白茯苓、白晒参。因为白露时节，人们简单呈现口干、唇干、咽干、皮肤枯燥的“秋燥”症状。而白色食物，多性平味甘，略偏寒凉，正好滋阴润燥。从中医上来讲，白色入肺，五脏中的肺对应五色中的“白”，在时节上对应到秋季。所以，人们在此刻以白色食物来防备秋燥。
吃番薯。浙江省温州市文成县在白露这天有吃番薯的风俗。红薯味甘性平，补脾益气，当地人们认为白露节气吃了番薯，可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会返胃酸，故旧时农家有白露节气吃番薯的风俗。
吃鳗鱼。白露时期的鳗鱼最为肥美，是品味鳗鱼的最佳时节，因而姑苏有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。吃鲜鳗鱼熬白萝卜，鳗鱼养分丰厚，白萝卜有“消谷和中，去邪热气”的效果，二者同煮，相辅相成。
推燕车。在山东省临沂市郯城县民间有“白露到，娃娃推着燕车跑”的传统风俗。到了白露节气，家家户户制造能宣布动听动静的小燕车，孩子们推着燕车跑步御寒，可增强体质。
摄生
防备秋燥。白露时节，秋风在降温的一起，把空气中的水分也吹干了，这种枯燥的气候特色在中医上称为“秋燥”。秋燥简单耗人津液，燥邪伤肺，因而人们常会呈现口干、咽干、眼干、皮肤干等症状。防备“秋燥”可涂改润唇膏、润肤膏，多喝水，特别是蜂蜜水。一起，还可多吃一些凉润多汁的生果，如蜜柚、梨、石榴、葡萄、柑橘等。
适度秋冻。“春捂秋冻、不生杂病”是一条保健防病的谚语，健康人群饱尝适合的凉快影响，有助于训练耐寒才能。但老弱者和身体虚寒的人群，起床后应适当添件薄衣，护好腹部、脚部和膀子等关键部位，睡觉盖好被子也很重要。
穿衣。民谚有“白露身勿露，露了冻泻肚”之说，意思是到了白露节气，昼夜温差大，穿衣服就不能再赤膊露体，特别要注意腰腹部、膝关节的保暖，不然简单着凉腹泻。因而白露节气后要穿好长衣长裤，避免受凉。
饮食。“秋吃早粥”是摄生专家发起的一种摄生方法。特别在白露节气，人简单呈现脾胃衰弱、消化差的症状，抵抗力也有所下降。这个时节多吃点温热的、有滋养效果的粥食，对健康大有裨益。别的，因为秋季肺功用偏旺，若辛味食物吃的过多，会使肺气愈加旺盛，从而还会伤及肝气，所以秋天饮食还应少食辛味食物。一起多吃些酸味食物，以补肝气。
诗篇
在所有二十四个节气里，姓名最好听、最形象、最富有诗意的就是“白露”。在这样一个秋风渐起、露凝而白的节气里，诗人们的创造愿望也被激发了，留下了很多诵读白露的诗篇撒播至今。
《蒹葭·诗经》
蒹葭苍苍，白露为霜。
所谓伊人，在水一方。
溯洄从之，道阻且长。
溯游从之，宛在水中央。
蒹葭萋萋，白露未晞。
所谓伊人，在水之湄。
溯洄从之，道阻且跻。
溯游从之，宛在水中坻。
蒹葭采采，白露未已。
所谓伊人，在水之涘。
溯洄从之，道阻且右。
溯游从之，宛在水中沚。
《白露》
唐·杜甫
白露团甘子，清晨散马蹄。
圃开连石树，船渡入江溪。
凭几看鱼乐，回鞭急鸟栖。
渐知秋实美，幽径恐多蹊。
《月夜忆舍弟》
唐·杜甫
戍鼓断人行，边秋一雁声。
露从今夜白，月是故土明。
有弟皆涣散，无家问死生。
寄书长不达，况乃未休兵。
《南湖晚秋》
唐·白居易
八月白露降，湖中水方老。
日夜秋风多，衰荷半倾倒。
手攀青枫树，足蹋黄芦草。
惨澹老容颜，萧瑟秋怀有。
有兄在淮楚，有弟在蜀道。
万里何时来，烟波白浩浩。
《秋题牡丹丛》
唐·白居易
晚丛白露夕，衰叶冷风朝。
红艳久已歇，碧芳今亦销。
幽人坐相对，心思共惨淡。
《玉阶怨》
唐·李白
玉阶生白露，夜久侵罗袜。
却下水精帘，小巧望秋月。
《白露为霜》
唐·颜粲
悲秋将岁晚，繁露已成霜。
遍渚芦先白，沾篱菊自黄。
应钟鸣远寺，拥雁度三湘。
气逼襦衣薄，寒侵宵梦长。
满庭添月色，拂水敛荷香。
独念蓬门下，穷年在一方。
《白露》
今世·左河水
衰荷滚玉闪晶光，一夜西风一夜凉。
雁阵声声蚊欲静，枣红点点桂流香。
